الدهون غير المشبعة ممنوعة في مطاعم كاليفورنيا

كاليفورنيا - يو بي آي: قررت ولاية كاليفورنيا رسمياً حظر استخدام الدهون غير المشبعة أو المتحولة «ترانس فاتس» في المطاعم، لتكون أول ولاية أميركية تمنع هذه الأنواع من الدهون.

وذكرت صحيفة «نيويورك تايمز» الأميركية ان القرار الذي وقع عليه حاكم الولاية أرنولد شوارزينغر، نص على ضرورة منع الدهون غير المشبعة التي تسبب الكثير من الأمراض، من الوجبات والمنتجات التي تستخدم في المطاعم بدءاً من العام 2010 ومن جميع المنتجات الغذائية بدءاً من العام 2011.

وسيشمل القرار جميع مطاعم الولاية التي يبلغ عددها 88 ألفاً، فضلاً عن المخابز وموردي الأطعمة. يشار إلى ان الدهون غير المشبعة توجد في الأطعمة المصنعة بالزيوت النباتية المهدرجة جزئياً بما يحول هذه الزيوت إلى دهون شبه صلبة لاستخدامها في إنتاج السمن النباتي والأغذية المطهوة التجارية، وعمليات التصنيع، ويجعل ما يقرب من 30% من الدهون الطبيعية دهوناً غير مشبعة كثيرة الضرر على الصحة.